Enkel pastagratäng
Idag gick jag på den sista dansklassen för terminen. Då det även var den svettigaste för terminen blev det hopp in i dusch och snabbt laga enkel mat. Jag slängde ihop en pasta gratäng som blev riktigt lyckad, enkel och med lite disk!
Jag är ju som min mor så att måtta är inte riktigt min grej, men på ett ungefär var ingredienserna följande:
Ca 200g pasta
1 liten aubergine
1 dl torra gröna linser
Två tetrapack med krossade tomater
1 dl havrefraiche
Ca 1,5 dl vatten
Salt
Peppar
Timjan
Balsamico
Jag satte ugnen på 200°. Sedan sköljde jag linserna och delade auberginen i tärningsformade bitar. Jag rörde därefter ihop alla ingredienserna i ugnsformen. Vatten hade jag i allt eftersom för att se till att alla ingredienser låg i blöt. Jag kryddade röran efter smak med salt, peppar och timjan. Avslutningsvis ringlade jag över lite balsamico. Formen fick stå i ugnen i ungefär en halvtimme, min ugn är lite långsam så kan vara så att den ska stå mindre tid. Känn med sticka tills du tycker att pastan är färdig och kolla linserna så de är mjuka.
Jag åt pastagratängen med lite fetaost och grönsallad. Ett lyckat ihopsläng av vad som fanns i kylen!
//Issa <3